第９のこだわり
１．手作り
当店の豚まんは、生地の発酵から包んで蒸し上げるまですべて店内手作りです。
味の決め手となる特製タレや自家製鶏白湯スープも店内で仕込んでいます。
２．生地
季節によって温度・湿度で発酵を調整して作っています。
味も香りもほんのり甘く、癖が少なく、ふっくらもっちりと弾力のある生地となっています。
３．具材
国産豚から数種類の部位を厳選しブレンドした角切り肉とミンチを使用し、玉ねぎとメンマでシンプルに豚肉の旨味を引き立てています。
４．旨味
鶏白湯スープで炊いた豚角切り肉、そぼろ状に炒めた香ばしく食感の強いミンチ、手で捏ねたジューシーな生ミンチを組み合わせ、一つの豚まんに様々な食感、香り、旨味を詰め込んでいます。
メディア実績
OHK岡山放送
『なんしょん？』
2022.1.27（木）
RSK山陽放送
『VOICE愛』
2022.3.2（水）
RNC西日本放送
『シアワセ気分！』
2022.6.4（土）
OHK岡山放送
『金バク！』
2022.6.4（土）
KSB瀬戸内海放送
『Park KSB』
2022.8.25（木）
岡山経済新聞
2022.01.21
山陽新聞
2022.01.27
第９のメニュー
豚まん
自家製鶏白湯スープで炊いた
角切りの豚肉、旨味にこだわってブレンドした豚ミンチ、甘みたっぷりの玉ねぎ、食感の活きたメンマを店内仕込みのタレで味つけてジューシーに仕上げました。
牡蠣まん
岡山県瀬戸内市 虫明産 牡蠣１００％
１月５日より、数量限定販売
牡蠣がゴロゴロどこを噛んでも牡蠣！
青じそ豚まん
さっぱりだけど、しっかり味
季節限定のメニューになります。
しろまん
ふわもち生地
ほんのり甘い生地だけのシンプルな蒸し饅頭です。
濃厚鶏白湯スープ
１日中コトコト煮込んだ鶏白湯スープに季節の温野菜がたっぷり。
その他サービス
オンラインショップ
Steam kitchen 第９（スチームキッチンダイク）
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所在地
Steam kitchen DAIKU
北区
岡山市 700-0913
日本
営業時間
月曜日: 11AM-3PM
火曜日: 11AM-3PM
水曜日: 11AM-3PM
木曜日: 11AM-3PM
金曜日: 11AM-3PM