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・ケータリングサービス、予約受付中です。
・会議用特注弁当の受注が始まりました。
・オリジナル肉まんの開発依頼受付中です。

第9のこだわり

1.手作り
当店の豚まんは、生地の発酵から包んで蒸し上げるまですべて店内手作りです。
味の決め手となる特製タレや自家製鶏白湯スープも店内で仕込んでいます。

2.生地
季節によって温度・湿度で発酵を調整して作っています。
味も香りもほんのり甘く、癖が少なく、ふっくらもっちりと弾力のある生地となっています。

3.具材
国産豚から数種類の部位を厳選しブレンドした角切り肉とミンチを使用し、玉ねぎとメンマでシンプルに豚肉の旨味を引き立てています。

4.旨味
鶏白湯スープで炊いた豚角切り肉、そぼろ状に炒めた香ばしく食感の強いミンチ、手で捏ねたジューシーな生ミンチを組み合わせ、一つの豚まんに様々な食感、香り、旨味を詰め込んでいます。

メディア実績

瀬戸内市 刀剣博物館

国宝「山鳥毛」展示会

豚まん 牡蠣まん販売

2023.11/25〜

OHK岡山放送
『なんしょん?』

2022.1.27(木)

RSK山陽放送
『VOICE愛』

2022.3.2(水)

RNC西日本放送
『シアワセ気分!』

2022.6.4(土)

OHK岡山放送
『金バク!』

2022.6.4(土)

KSB瀬戸内海放送
『Park KSB』

2022.8.25(木)

岡山経済新聞

2022.01.21

山陽新聞

2022.01.27

豚まん

自家製鶏白湯スープで炊いた
角切りの豚肉、旨味にこだわってブレンドした豚ミンチ、甘みたっぷりの玉ねぎ、食感の活きたメンマを店内仕込みのタレで味つけてジューシーに仕上げました。

牡蠣まん

岡山県瀬戸内市 虫明産 牡蠣100%
年末より、数量限定販売
牡蠣がゴロゴロどこを噛んでも牡蠣!

青じそ豚まん

さっぱりだけど、しっかり味
季節限定のメニューになります。

しろまん

ふわもち生地
ほんのり甘い生地だけのシンプルな蒸し饅頭です。

濃厚鶏白湯スープ

1日中コトコト煮込んだ鶏白湯スープに季節の温野菜がたっぷり。

ケータリング
オードブル


ご予算、ご要望に応じて対応致します。

その他サービス

イベント

ご予算や、規模に応じてメニューもご相談いただけます。

オリジナル肉まん 商品開発・oem

日々研究しています。
商品開発・oem

オンラインショップ

Steam kitchen 第9(スチームキッチンダイク)

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営業時間

月曜日: 11-18
火曜日: 11-18

水曜日: 11-18

木曜日: 11-18

金曜日: 11-18


所在地

Steam kitchen DAIKU

北区

岡山市 700-0913

日本

Steam kitchen DAIKU

Japan

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